〈蒸籠傳香半世紀-功夫了得老藝師-蔡義雄〉一文，作者王明達，於2013年10月刊登於《幸福宜蘭》雜誌「百工圖」，為宜蘭百工行業系列報導第二篇，敘述七十多歲老藝師蔡義雄，半世紀來以傳統工法做竹蒸籠的故事。 蔡義雄出身宜蘭五結，17歲開進入竹蒸籠店當學徒，由於當時的師傅會「偷藏步」，只能靠自己的觀察與記憶力，摸索師傅的手法，不過效果有限。後來靠著隔壁的老師傅教導他製作的秘訣，才突破困境。文中也提到手製竹蒸籠的眉角很多，主要是以桂竹、原木片及籐絲來編製，每個環結均要極為精準，才能完成作品，否則會導致無法蒸熟食物。文中也提及當年竹蒸籠是家庭必備的炊具，然而隨著時代變遷，逐漸被鋁製蒸籠替代，加上現在沒人肯學習這樣的手藝，蔡義雄提起傳統的竹蒸籠的興衰，不勝噓唏。另外，文上也附有蔡義雄藝師的照片及製作蒸籠圖照，頗值得珍藏。
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2020-02-24T09:15:40
民俗與宗教
更新日期：9/26/2025 11:49:27 PM