花蓮糖廠內曾經有一間醬油工廠，是由員工自己的福利會生產、經營的。這座工廠就設置在大型的糖蜜槽附近，地磅站的旁邊。目前，這座工廠已經廢棄了，但是裡面還有幾甕釀造醬油的醬缸，裡面也還有擺放了幾十年的發酵黃豆。醬油製造過程中有一個十分重要的原料，就是加速黃豆發酵的糖蜜；正好，糖廠自己就有使用不完的糖蜜可以做為製造醬油的重要原料之一，雖然製糖工場已經停止運作，醬油工廠也停止生產了，但是曾經帶給整個糖廠員工重要回憶的場景與故事，仍然成為生活在其中的人們重要的記憶。
醬油工廠
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更新日期：7/2/2025 12:40:13 AM