課程名稱：甘蔗的一生
課程時間：3小時
適用年齡：一般社會大眾
課程簡介：
針對一般大眾所開設的課程方案，此課程將以興糖國小之舊校門為起點，觀察舊校門上的甘蔗花浮雕，讓學員再次重新認識這早期製糖的原料──甘蔗；而冬季時，更能於俱樂部前的甘蔗迷宮，一探甘蔗花的真面目。
接著踏上五分車軌道，細說當時甘蔗運送方式的演進，隨著天空步道進入工廠，現場解說製糖機具的名稱及製糖流程，例如巨龍般的三轆壓榨機、號稱糖廠心臟的鍋爐室、或是三層樓高的蒸發罐，在在都讓年輕學員耳目一新，而老一輩的學員更是兒時回憶湧現，可說是三套課程中最能引起共鳴的課程。
課程流程：
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活動名稱 |
內容 |
教學地點 |
課程時間 |
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古蹟巡禮 |
1.實地走訪園區古蹟
2.理解糖業的時代變遷 |
園區古蹟群 |
70分鐘 |
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五分車之旅 |
1.漫步鐵道間，體驗軌距，說明五分車的由來
2.說明各式五分車的種類 |
五分車區 |
20分鐘 |
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防空洞體驗 |
1.實際體驗防空洞
2.說明為什麼糖廠有這麼多防空洞 |
舊時戰備指揮部 |
10分鐘 |
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製糖工廠探險 |
1.走訪製糖工場
2.說明製糖流程 |
製糖工場
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40分鐘 |
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觀賞製糖流程影片 |
1.藉由影片，瞭解工廠運作之實際情形 |
環境教育教室 |
10分鐘 |
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教學評量 |
1.完成學習單
2.分享今日心得 |
環境教育教室 |
30分鐘 |