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涼拌山藥麵線
說明
涼拌山藥麵線.用新鮮的山藥加上細緻的刀工，將山藥切成如麵線的細絲，放入滾鐘快速汆燙，再將撈起的山藥絲立即放入冰水中，把山藥絲撈起後簡單的塑型擺盤，然後淋上特調的醬料再加上一顆生蛋黃就大功告成，涼拌山藥麵線吃起來口感清爽滑嫩，是一道非常適合夏天品嘗的涼拌菜。
關鍵字
涼拌山藥麵線.人民生活 食 觀光活動 攝影比賽 本局企劃組辦理美食小吃攝影比賽 DC 美食小吃 觀光局活動
作者
蔡暉宏
圖片
/photo/DIG/001/DIG-001388.jpg
圖片網址
https://tiscsvr.tbroc.gov.tw/photo.asp?phrfnbr=10869